A Kollektiv Peternell 2019-ben született Paul Schuster, Simon Ecker és Dave Ferris barátságából és közös kíváncsiságából. A kelet-ausztriai gyökerű projekt három különböző, ételhez, borhoz és vendéglátáshoz kötődő háttértörténetet hoz össze, ami friss, vibráló és kissé szokatlan energiát ad boraiknak. Nem klasszikus birtokként működnek, inkább kis kollektívaként: rugalmasan, kísérletezően, azzal a vággyal, hogy élő, közvetlen borokat készítsenek.

Munkájuk főként a Fertő tó környéki és mittelburgenlandi ültetvényekhez kapcsolódik, két olyan területhez, amelyet a meleg, a szél és a változatos talajok formálnak. A tó klíma kiegyenlítő hatással segít, míg Burgenland kavicsos, agyagos, mészköves és nehezebb talajai egyszerre engednek könnyed, lédús borokat és mélyebb, strukturáltabb tételeket. Ez a sokféleség a projekt egyik izgalmas alapja: minden bor más irányba indulhat el, attól függően, honnan jön a szőlő, milyen a fajta és az évjárat.

A csapat organikusan művelt alapanyaggal és minimális beavatkozásra épülő szemlélettel dolgozik. A pincében tudatosan visszafogott a jelenlétük: spontán erjedések, felesleges adalékok nélkül, szűretlen és derítetlen palackozással. A cél nem a technikai tökéletesség, hanem az energia, az őszinteség és az ihatóság.

A Kollektiv Peternell borai gyakran átlépnek kategóriák között: friss, hűthető vörösek, texturált fehérek, héjon tartott tételek, játékos házasítások és helyi, illetve nemzetközi fajták váratlan kombinációi is megjelennek náluk. Kísérletezők, de nem fölöslegesen bonyolultak.

Van valami felszabadító abban, ahogyan a kollektíva működik. Mivel a projekt kissé kívül áll a klasszikus családi birtokmodell keretein, több teret hagy az intuíciónak, az együttműködésnek és a játékosságnak. Boraik olyanok, mint beszélgetések barátok, ültetvények és évjáratok között: néha vadak, gyakran örömteliek, mindig őszinték.

A Kollektiv Peternell az osztrák bor fiatalabb, szabadabb oldalát képviseli. Palackjaik egy új generáció szellemét hordozzák: kíváncsiak, minimális beavatkozással készülnek, kötődnek a régióhoz, de nem félnek játszani a formával, az ízekkel és az elvárásokkal.