A.E.I.O.U. 2025

Az A.E.I.O.U. Christian Tschida egyik csúcstétele: 100% Chardonnay egyetlen csillámpalás dűlőből és egyetlen hordóból. A 60 éves tőkék különleges dupla telepítésben nőnek, ahol két Chardonnay tőke közvetlenül egymás mellett fejlődik, folyamatos versenyben a vízért és a tápanyagokért.

Ez a verseny mélyebb gyökerezésre ösztönzi a tőkéket, miközben a két növény együttes hozama nagyjából egy hagyományosan telepített tőkéének felel meg. Az eredmény kisebb, lazább fürtök, koncentrált aromák és természetesen feszes savszerkezet. A kézzel szüretelt szőlőt héjon áztatás nélkül, rendkívül kíméletesen préselik, majd nagy tölgyfahordóban erjed és érlelődik.

Koncentrált és mély, mégis feszes és precíz Chardonnay, amelyben sokkal inkább a textúra, az ásványos karakter és a termőhely kerül előtérbe, mint a primer gyümölcsösség. Nagy intenzitású, mégis elegáns bor, hosszú és tiszta lecsengéssel. Szűretlenül, derítetlenül, hozzáadott kén nélkül palackozva.