Nihil VIII. Neglect 2021

Rétegzett és komplex pétillant naturel organikusan művelt mátrai Olaszrizling ültetvényekről.

Az erjedés régi tölgyfahordóban indult, majd a palackban fejezte be, ezt követően pedig 40 hónapot töltött seprőn degorzsálás nélkül. A végeredmény finoman habzó, citrus héjas, sült almás, enyhén seprős és diós karakterű bor élénk savakkal és ásványos frissességgel egyensúlyban. Degorzsálatlan pét nat lévén érdemes óvatosan nyitni, mert a bor könnyen kifuthat a palackból.

Szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül palackozva.