Graf Morillon 2022

Mélyen rétegzett és elegáns Chardonnay biodinamikusan művelt, idős dél-stájer tőkékről.

A termőhelyre jellemző Opok talaj — mészkő, agyag és márga keveréke — ásványos feszességet, nyugodt mélységet és különleges precizitást ad a bornak. Rövid héjon tartás után a szőlőt spontán erjesztik semleges tölgyfahordókban, majd hosszú ideig finomseprőn érlelik, így finom textúrát és enyhe sós komplexitást kap anélkül, hogy elveszítené frissességét. Citrus héjas, csonthéjas, briósos, gyógynövényes és nedves köves jegyek bontakoznak ki kristálytiszta savakkal és hosszú, sós lecsengéssel.

A borban néhány gramm maradékcukor marad, ami extra lágyságot és finom kerekséget ad, miközben a karakter továbbra is gyönyörűen kiegyensúlyozott és energikus marad.

Szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül palackozva.