Opok 2022

Friss, mégis mélyen termőhely-központú fehér házasítás biodinamikusan művelt dél-stájer ültetvényekről, a régió jellegzetes Opok talajáról — mészkő, agyag és márga keverékéről.

A Sauvignon Blanc, Welschriesling, Gelber Muskateller és Morillon együtt vibráló, mégis rétegzett karaktert adnak, ahol az alpesi frissesség puha textúrával és ásványos mélységgel találkozik. A kézzel szüretelt szőlőt kíméletesen préselik, majd spontán erjesztik nagy ovális fahordókban, ezt követően körülbelül húsz hónapig finomseprőn érlelik semleges tölgyfahordókban. Lime-os, grapefruitos, bodzás, zöldalmás és nedves köves jegyek bontakoznak ki élénk savakkal és hosszú, sós lecsengéssel. Komplexitása mellett a bor meglepően lendületes és jól iható marad.

Szűretlenül, derítetlenül és hozzáadott kén nélkül palackozva.