A Mátra déli lábánál, Abasár közelében Major Levente 19 hektár szőlőt művel, mély tisztelettel a természet, a hagyományok és a borait formáló vulkanikus táj iránt.

Levente szőlők között nőtt fel, olyan családban, ahol szülei és nagyszülei minden évben készítettek néhány hordó bort saját fogyasztásra. A borkészítéshez fűződő kapcsolata középiskolás és egyetemi évei alatt mélyült el igazán, majd 2004-ben megvásárolta első kis területét. Innen lassan kirajzolódott a saját útja: olyan hiteles, kifejező borokat szeretett volna készíteni, amelyek tisztán mutatják vulkanikus eredetüket. Hosszú évek türelmes kísérletezése követte ezt, minden évjárat egyre közelebb vitte ahhoz a letisztult stílushoz, amelyben a termőhely önmagáért beszélhet.

Ültetvényei a Sár-hegy lejtőin fekszenek, amely egykor az ősi Mátra rétegvulkán egyik mellékkrátere volt. A talajok itt rendkívül összetettek: andezit, andezittufa, piroklasztit, barna erdőtalaj, vörös agyag és mállott vulkanikus törmelék egyaránt jelen van. A délkeleti és déli fekvésű teraszokkal együtt ezek az ásványokban gazdag képződmények frissességet, szerkezetet és határozott vulkanikus karaktert adnak a boroknak.

Levente a szőlőben és a pincében is minimális beavatkozással, teljesen ökologikus szemlélettel dolgozik. Kézi munkára és türelemre támaszkodik, mindig arra törekedve, hogy a tőkék és a talaj természetes egyensúlya ne sérüljön. Semmit nem siettet. Borait a legtöbb termelőnél jóval hosszabb ideig hagyja érni, gyakran legalább három évig, hogy minden palack valódi harmóniában kerülhessen forgalomba.

Ez a hosszú, nyugodt érlelés mélységet, kiemelkedő stabilitást és időtlenséget ad a boroknak. Élők, egyediek és őszinték: tiszta lenyomatai a Mátra vulkanikus tájának és Levente csendes, következetes elkötelezettségének a természetes borkészítés iránt. 2018 óta minden bora hozzáadott kén nélkül kerül palackba.

A borászkodás mellett Levi az abasári általános iskola igazgatója is, ami ugyanazt a türelmet, felelősséget és helyi közösséghez való mély kötődést tükrözi, amely a boraiban is jelen van.